О хлебопечке =) Домашний хлебушек =) И не только ...

Очень хочется рассказать об этой самой самой любимой моей помощнице =)
Уже больше 3х лет она у меня кухне =) Я выбрала для себя оптимальный рецепт-пропорции и на его основе кручу верчу что хочу =)
Может кому-то это будет полезным =) А ведь еще скоро Пасха - светлый праздник =) Для деток целый ритуал - куличики смазывать глазурью, посыпать разноцветными сладостями, а потом кушать =))) Я куличики пеку в хлебопечке, это легко и просто и очень вкуууусно =) В этом году я решила замесить тесто, а выпекать в кексовых формочках, чтоб деткам было кушать удобно =)

У каждой печки есть своя инструкция =) Свои неповторимые рецепты хлебушков =) У меня есть кроме классических - шоколадный, апельсиновый и тп =) Я пробовала - вкусно =) Но просто ради разнообразия =)

Я пеку маленький хлебушек. 500 грамм. Нам в семье хватает на 2-3 дня =) Было дело, съедалось за раз, как булочка. Но можно и сахара меньше положить, и соли больше, и лук жареный закинуть - сделать луковый хлебушек. А можно и вовсе булочку - удвоить количество сахара и всыпать мак или сухофрукты кусочками =) В общем это такой простор для действий и воплощения идей =)))

Рецепт, который я беру за основу всего, из моей книжечки для французской булочки (500 грамм):
1 ч.л. лимонного сока (я клала по-началу, но перестала), 150 мл воды, 1 ст.л. раст. масла, 1 ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 2+1/4 ст. муки (у меня стаканчик был в комплекте с метками), 1 ч.л. дрожжей.

Все ингредиенты закладываю по очереди, как написано =) Муку я просеивала, но попробовав печь без этой процедуры, и не увидев разницы, перестала =)
Деткам я делала самостоятельно творожок из кефира и у меня была всегда сыворотка, поэтому воду заменяла на нее. Сейчас часто лью или молочко, или кефир =) Еще кладу яйцо - бывает треснувшее попадется - не сваришь, только в готовку, я кладу в емкость, отмеряющую количество жидкости и доливаю по мл оставшийся объем или водой, или молочком, или кефиром, или сывороткой =) Хлебушек на молоке мне нравится больше - нежнее =) Причем спокойно можно даже не класть сахар - поднимается абалденно =) И не съедается быстро как булка =)))

Единственно, что очень не нравится мужу, сильно сыпется хлебушек, когда режешь =) Корочка мммммм =))))) Может есть какой-то ингредиент, чтоб как батончик был упругим хлеб? =)

Самое главное во всех манипуляциях - следить за замесом. Это где-то 3-5 минут. Бывает с разной мукой разная впитываемость жидкости =) Не знаю как это объяснить, но при тех же пропорциях бывает тесто жиденьким, нужно муки добавить немного. Или наоборот слишком сухо и я доливаю воды или молочка =) Иногда по углам помогаю лопаткой.
Хлебушек у меня получается всегда хорошим и вкусным =)
А как его любят детки мммммммм. Сашка вообще!!! =)))))))

Тесто =) Кто из Вас држит с тестом дожжевым? Я неееее =) Но с печкой!!!!! Это чудо чудесное. Пиццу, пирожки, пироги и тп =) Все что угодно! Опять же за основу беру тот же рецепт для французской булки. Пицца получается потрясающе вкусной =) Для нее я сахар не кладу в тесто =) Для сладких булочек, напротив, можно ложки 3 сахара =)

Вот и куличики =) Тесто любимое, бабушин рецепт или мамочкин - можно в печке замесить =) пропорции только сделать для емкости небольшие (у моей бабушки замес на 3х литровую кастрюлю наверно =))))))). Я пекла уже два года подряд куличики в печке. Вкуснотаааа =) Но рецепт и в тот, и в тот раз не сохранила =))) Вот очень здоровский рецепт с описанием процесса. Я хочу его опробовать =) Ну и на сайтах кулинарных и такоооое множество, глаза разбегаются =))))) Сходили с доченькой уже изюм, курагу купили, присыпочку конфетную яркую сладкую. Уже ждет так!!! Абалдеть =)))))

Вот и все =) Надеюсь кому-то информация будет полезной ;)
А если есть у Вас чем еще поделиться, рецепт, совет и тп - будет очень здорово, пишите в комментариях =) И если есть какие-то вопросы - с удовольствием отвечу =)